TOSTADA GUATEMALTECA

Esta semana no tenía mucho tiempo de cocinar un plato bueno. Pero algo que común los guatemaltecos son las tostadas. Son casi igual de las tostadas mexicanas. Este es un plato que se puede hacer rápido si tienen todos los ingredientes. Los ingredientes que use fueron tomates, cebolla, queso, aguacates, cilantro y frijol. Su ustedes quieran, también se puede cortar pedazos de pollo para que de mas sabor y también se puede hacer una salsa de tomate pero como no tenía mucho tiempo use pedazos de tomate. El frijol ya lo tenía hecho. El frijol que use era frijol molido. No es tan difícil de hacer el frijol. Solo necesitan que echar los frijoles en una hoya y dejar hervir en agua. Luego lo moles y lo cocinan en un sartén con aceite hasta que esté listo. No es tan difícil de combinar todo. Lo primero que hice fue de poner el frijol primero luego las verduras encima. Era tan bueno que mi comí seis tostadas. Y la limpieza no era tan mal. Si tienen los frijoles hechos y no tienen mucho tiempo y quieran hacer algo rápido, tostadas son muy recomendables.

GUATEMALA

no solo es un paraiso por su gente y sus bellezas naturales sino también por su COMIDA!!
En el comer cotidiano del Guatemalteco, el maíz ocupa el primer lugar. Hay muchas comidas a base de maíz tales como: tortillas, tamalitos, tamales, pishtones, tacos, enchiladas, chuchitos, y otros. Sin embargo, también hay una gran variedad de frijoles, moles, pepianes, puliques, chiles, chirmoles, toda clase de recaditos y muchos platillos más de orígen MAYA.

Los postres no se quedan atras, por ejemplo: buñuelos, torrejas, coyoles en miel, rellenitos, molletes, platanitos en mole, quesadillas, higos y camotes en dulce, cambrayes, chancletas de güisquil, dulce pico de zope, etc. y deliciosas bebidas como atol de elote o de plátano, arroz con leche, horchata, fresco de chicha, rosa de jamaica, rompopo y caldo de frutas de salcajá, etc...

COMIDAS

Tiene comidas unicas como el famoso “Fiambre“, que es una mezcla de embutidos, verduras, variedades de quesos y más. Este platillo se acostumbra comer el primero de noviembre.
Además siempre están los famosos platillos como hablar del caldo de mariscos o “Tapado”, que es muy habitual en zonas tropicales como Puerto Barrios, y Livingston.

Otras comidas populares son las de decendencia mexicana, como lo son los famosos “Chuchitos” que son una especie de tamalitos hechos de masa y carne o pollo, y no digamos las variedades de Tamales de Guatemala.

PLATOS TIPICOS GUATEMALTECOS PASAN A SER PATRIMONIO

Guatemala. EFE y AFP. El Gobierno de Guatemala declaró como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación cuatro platos típicos, las primeras creaciones de arte culinario en formar parte de la herencia cultural de este país.

El jocón, el pepián, el kaq ik y los plátanos en mole son una fusión de la cocina precolombina con ingredientes de origen hispano-árabe y en ellos se concentra la historia del país, según una resolución del Ministerio de Cultura.

OTRAS COMIDAS TIPICAS

Los chuchitos

Los buñuelos

El pepián

Las hilachas

Las enchiladas

El fresco de súchiles

El Kak-ik (Cobán)

El subanik

El revolcado

Tamalitos de cambray

PLATOS TRADICIONALES DEL DIA DE LOS MUERTOS

1ro. de Noviembre
Fiambre Tradicional
Fiambre Colorado y Blanco
Otra receta de Fiambre
Verduras en escabeche
Empanadas de ayote
Molletes rellenos
Garbanzos
Mole de plátano
Ayote
Jocotes en miel

COMIDAS TIPICAS DE GUATEMALA EN OCASIONES ESPECIALES

Semana Santa: Bacalao, dulce de ayote, torrejas.

Día de Todos los Santos: Fiambre.

Navidad: Tamales.

Posadas: Ponche.

Ferias: Tostadas, atole de elote, molletes.

Sábados: Tamales.

Jueves: Paches.